Foods: Chicken Haleem Recipe.

Wednesday, April 17th 2013. | Food

This Chicken Haleem Recipe. healthy food and healthy recipes. Here food recipe is delicious, we hope you will enjoy this Chicken Haleem Recipe. on food healthy recipe blog.

 Foods: Chicken Haleem Recipe.

اجزاء۔۔

گندم کا گیہُوں ،،،،ایک پاؤ

دال چنا ،،،،آدھا پاؤ

دال مُونگ دُھلی ہُوئ،،،،

دال ماش دُھلی ہُوئ،،،

دال مسُور،،،اور چاول ایک ایک چھٹانک،،،

چِکن ایک کِلو،،،،

پیاز،،،ڈیڑھ پاؤ

لہسن ،،ایک چھٹانک

ادرک،،،،ایک چھٹانک

نمک،،سُرخ مِرچ ہلدی حسبِ ذائِقہ

ہرا دھینا،،پودینہ ہری مِرچ اور گرم مصالحہ حسبِ ضرُورت،،،

چِکن حلیم

ترکیب،،،

گیہُوں کو ایک دیگچی میں گلنے کے مُطابق پانی اور نمک ڈال کر چڑھا دیں،،،دالیں دھو کر بِھگو دیں چاول بھی دھو کر بِھگو دیں جب گیہُوں ادھ پکے ہو جائیں تو اِسمیں دال اور چاول ڈال دیں پِھر ادرک کاٹ کر ڈال دیں اور تھوڑی سُرخ مِرچ بھی شامِل کر دیں اور بِالکُل ہلکی آنچ پر پکنے دیں گرم مصالحہ باریک پیس لیں لہسن اور آدھی پیاز میں نمک سُرخ مِرچ اور ہلدی مِلا کر باریک پیس لیں سُوکھا دھنیا اور سفید زیرہ بھی پیس کر اِس میں مِلا دیں،،،

اب باقی آدھی پیاز گھی میں سُرخ کریں اور گوشت ڈالکر بُھون لیں پِھر سب پِسا ہُوا مصالحہ ڈال دیں اور جب گھی الگ نظر آنے لگے تو اب اِس میں سب دالیں پکی ہُوئ شامِل کر دیں اور دم پر پکنے کے لِئے لگا دیں،،

آدھے گھنٹے کے بعد دیکھیں کہ کیا حالات ہیں اب سب کُچھ اچھی طرح مِکس کر کے خُوب گھوٹ لیں ،،

ڈِش میں نِکال کر ہرا دھنیا ،پودینہ اور ہری مِرچ اپنی پسند کے مُطابق      کاٹ کرڈالیں اور اُوپر سے پیاز کابھگار لگائیں لیمون کا رس ڈال   کرنوش فرمائیں . 

4 - chicken thighs

3/4 cup cracked wheat
3/4 cup barley
3/4 cup oats
1/4 cup chana dal
1 medium onion chopped lengthwise
1 green chili chopped
1 1/2 tablespoon ginger and garlic paste
1 tablespoon cumin
1 1/2 tablespoon coriander
1 tsp tumeric
1 1/2 tsp red chili powder
1 1/2 tsp garam masala powder
1/2 cup cilantro
1/4 cup mint
2 tsps ghee or clarified butter
1 tablespoon oil
salt to taste
fresh lemon juice

Soak cracked wheat, barley, and chana dal  separately in water for 3 hours. In a heavy bottom saucepan add oil and one teaspoon ghee. Add chopped onion to this. Saute for 5 minutes on medium high heat until onion becomes golden brown. Add ginger and garlic paste, and turmeric. Stir until smell of ginger and garlic is gone. Add a little water to de-glaze. Add the rest of the spices and green chilli, and 1/4 cup cilantro and mint. Add chicken and fry on medium high heat for about 7-8 minutes. Add about 4 cups water and cook until chicken is tender and breaking off the bone. Take off heat and allow to cool. Shred chicken and discard the bones. Put the chicken back in the pot. Add soaked wheat and lentil. Stir in oats. Put pan back on heat and let it cook on medium to medium low for one to two hours, stirring periodically. After wheat, and lentils become soft, use a hand blender to blend to a paste like consistency. Spitz with fresh lemon juice. Take off heat and garnish with remaining cilantro.

Happy read Chicken Haleem Recipe. recipes, and enjoy food and drink picture original here: International food recipes.

tags: , , ,

Commentluv for Foods: Chicken Haleem Recipe.